Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 litros de água
1 pimentão verde picado
1kg de peixe tipo anchova, corvina ou piramutaba em pedaços
Sal e pimenta vermelha a gosto
4 tomates maduros picados
1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido Coentro ou salsa picados para polvilhar
Preparo
Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos. Adicione a água, o peixe, sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos. Retire o peixe, desfie retirando a pele e as espinhas e volte ao fogo com o tomate. Cozinhe por 5 minutos e polvilhe o fubá, mexendo sempre até engrossar. Sirva polvilhado com coentro ou salsa.
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