Salada de Lentinha com Cenoura e Acelga

Ingredientes

12 col. (sopa) de lentilha
1 cebola média
2 dentes de alho
1 talo de salsão
4 copos (800 ml) de água filtrada
1 cenoura média sem casca, cortada em cubos
1 prato (sobremesa) de acelga cortada em tiras bem finas
1 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 col. (chá) de sal 

Modo de fazer

     Em uma panela funda, coloque a lentilha, o salsão, o alho, a cebola, o sal e a água.
     Leve ao fogo e cozinhe até a lentilha ficar al dente. Escorra a água e acrescente a cenoura e a acelga e deixe no fogo brando por mais três minutos.
    Acerte o sal, coloque o azeite e sirva.