MOLHO DE AGRIÃO

INGREDIENTES

   600 gr. de agrião (só as folhas) 

   1  cebola picada 

   50 gr. de manteiga 

   1   xícara de vinho branco seco 

   1   xícara de creme de leite 

   ½ xícara de leite 

   Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe   o   agrião,   escorra   bem   e   reserve.   Puxe   a   cebola   na  manteiga,   acrescente   o   agrião   e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve, novamente, ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere.